Azja w jednej misie, czyli wariacja wołowiny po azjatycku Marysi :)

Po pierwsze przyznam skromnie ze wyszło super!! Podobne jakie jadłam w restauracji, a może i lepsze ? Dlaczego? a to dlatego że miałam kontrolę nad każdą przyprawą i składnikiem, co uważam ma duże znaczenie :) Danie szybkie i łatwe, więc polecam :D

Składniki:
ok 200 g wołowiny ja użyłam części z Rostbefu, pokrój w kostkę i wlej 5 łyżek sosu sojowego i łyżkę octu ryżowego i odstaw na 15 minut
2 główki czosnku posiekanego w cienkie płatki
ok 10 gram imbiru
3 rodzaje papryki (czerwona, żółta i pomarańczowa) razem ok 40 gram
1 duża marchewka pokrojona w paseczki
pół średniej wielkości cukinii pokrojonej jak marchewka
pędy bambusa ok 30 gram
garść grzybów Mung
szczypior tak dużo jak tylko chcecie :D
łyżeczka chilli
łyżka trawy cytrynowej
ok 1/2 szklanki wywaru wołowego
łyżka pasty pomidorowej
ocet ryżowy
sos sojowy
makaron Chow Mein lub inny Chiński
olej do woka, ja użyłam mieszanki i sezamowego

Do sałatki pokrój ogórka w dowolnej wielkości kostkę dodaj szczypiorek, łyżeczkę sosu sojowego, łyżeczkę octu ryżowego i szczyptę cukru, wszystko wymieszaj i gotowe.

Wykonanie:
Na rozgrzaną patelnię wlej olej do woka, najlepiej sezamowy, dodaj czosnek, imbir pokrojony w słupki i chilli, dodaj wołowinę (bez zalewy) i podsmaż przez 5 minut. Dodaj marchew i paprykę, po ok. 5 minutach dodaj grzyby, cukinię i pędy bambusa i zalej to zalewą z wołowiny dodając wywar z wołowy i trawę cytrynową. Po 10 minutach dodaj pastę pomidorową i poczekaj aż sos zacznie gęstnieć, dodaj ugotowany wcześniej makaron i na samym końcu posyp szczypiorkiem :) Gotowe możemy się zajadać!!

French Onion Soup with cheese tost, Francuska zupa cebulowa z serową grzanką :)

Francuska zupa cebulowa jest bardzo łatwa do przygotowania i jest przepyszna !!! Proponuję zrobić ją w chłodniejszy dzień ponieważ rozgrzewa :D

French onion soup is really easy to prepare and is delicious!!! I'm suggesting to make it in cooler day because it will warm up you :D

La soupe à l'oignon française est très facile à préparer et délicieuse. Je conseille d'en faire une lors d'une journée fraiche car cela vous réchauffera :D

Składniki:

4-5 dużych cebul

3 łyżki masła

łyżeczka tymianku

sól

cukier

2 papryczki pepperoncino

szklanka białego wina

700 ml bulionu wołowego

grzanki 

ser Gruyère lub inny który lubicie

Wykonanie:

Podsmaż cebulę pokrojoną w piórka, tak aby lekko się przypiekła, dodaj tymianek, płaską łyżeczkę soli, łyżeczkę cukru, 2 papryczki pepperoncino, wlej wino i poczekaj chwilę aż wszystko z dna się odczepi i dodaj bulion. Wszystko gotuj przez 15 minut. Do miseczek wlej zupę, włóż grzanki, posyp serem i zapiecz.

Smacznego!!!

Ingredients:

4-5 big onions

3 spoons of butter

one tbs of thyme

salt

sugar

2 pepperoncino

one glass of white wine

700 ml of beef stock

toasts

Gruyère cheese or other u like

Realisation:

Fry cut onions, just to make it a bit brown, add thyme, a little bit of salt, sugar, 2 pepperoncino and add wine and wait few minutes. Add stock and boil for 15 minutes. Pour soup into bowls and add toasts covered over Gruyère . Finally, put into the oven for 5 minutes.

Bon Appetit !!!

Ingrédients :
4-5 gros oignons
3 cuillères de beurre
Un peu de thym. 
Sel. Sucre.
2 Petit pepperoncino
un verre de vin blanc
700 ml de bouillon de boeuf
pain grillé (toasts),
gruyère ou autre fromage que vous aimez

Préparation : 

Faîtes frire les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajoutez le thym un peu de sel, de sucre, les 2 petits poivrons (pepperoncino), le vin blanc. Attendez quelques minutes. Ajoutez le bouillon de boeuf et faîtes bouillir le tout. Versez la soupe dans des bols et ajoutez par-dessus les toasts couverts de gruyère. Pour finir, mettez au four 5 minutes. 
Bon appétit !

Kaczka po staropolsku, Old-style Polish duck of Marysia ;)

Kaczka po staropolsku nie wymaga zbyt wiele pracy, jest łatwa w przygotowaniu i potrzeba nam mało składników, przepis podpatrzyłam od mojej babci, która robi niesamowitą kaczkę, która jest soczysta w środku ze wspaniałą chrupiącą skórką ;)

Old Polish style duck doesn't need much work, it is easy to prepare and we don't need much ingredients, this recipe comes from my grandmother, she makes wonderful duck, which is juicy inside with crunchy skin :)

Składniki :
Cała kaczka (ok 2 kg)
2 jabłka
2 cebule
garść suszonych grzybów
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
odrobinę oliwy

Ingredients:
All duck (about 2 kilos)
2 apples
2 onions
handfull of dried forest mushrooms
salt
black pepper
bay leaves
allspice
a little bit of olive oil

Wykonanie:
Nasmaruj kaczkę oliwą, dodaj odrobinę do środka, posyp solą i pieprzem. Do środka włóż jabłka i połowę grzybów. Włóż kaczkę do rękawa do pieczenia wraz z zielem angielskim x4, liściem laurowym x2, cebulami i resztą grzybów. ja piekłam w kombiwarze przez 1,5 godziny (po godzinie rozcięłam folię, aby skórka zrobiła się chrupiąca)

Preparation:
Apply oil on all duck including inside, put salt and black pepper. Inside put apples and half of mushrooms. Put duck into special foil and cover by bay leaves, allspice, the rest of mushrooms and onion. I put into the halogen oven for 90 minutes (after one hour I cut the foil to make the skin crunchy)